Нежный песочный пирог с вишней: простой рецепт для домашнего уюта
Этот рецепт песочного пирога с вишней — настоящая находка для любителей выпечки. Пирог получается нежным и ароматным, а вишня придаёт ему особую сочность. Вот что вам понадобится для его создания:
Ингредиенты
Мука — 400 г
Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
Яичные желтки — 2 шт.
Сливочное масло — 200 г
Сахар — 100 г
Соль — 1 щепотка
Сметана — 2 ст. л.
Цедра лимона — 0,5 шт.
Ванильный сахар — по желанию
Для начинки:
Очищенная вишня — 1 кг
Сахар — по вкусу
Корица — 1 ч. л.
Панировочные сухари — 2–3 ст. л.
Приготовление
В глубокой миске смешать муку с холодным нарезанным кубиками сливочным маслом и втирать руками до получения крошкообразной текстуры.
К полученной смеси добавить остальные сухие компоненты и яичные желтки. Когда всё объединится, добавить сметану и замесить тесто.
Разделить тесто на две части, уделив одной из них большее внимание. Завернуть обе части в пленку: меньшую отправить в морозильник, а большую — в холодильник примерно на 15 минут.
Разогреть духовку до 180 градусов. Противень смазать маслом или застелить пергаментом.
Раскатать охлаждённое тесто на присыпанной мукой поверхности и выложить в форму, чтобы края доходили до середины.
В вишню добавить сахар, корицу и панировочные сухари, перемешать и выложить начинку на тесто. Натрите замороженное тесто сверху.
Выпекать около 40 минут до золотистого цвета. Перед подачей посыпать пирог сахарной пудрой.
Этот пирог непременно создаст уютную атмосферу и порадует домашних. Желаем приятного аппетита!
