Представляем вашему вниманию отличный способ заготовки маринованных огурцов, который не требует сложных манипуляций. Этот быстрый метод позволяет избежать многократных заливок: огурцы заливаются лишь один раз и сразу же закатываются в банки.
Ингредиенты
- Маленькие огурцы
- Зонтики укропа
- Листья черной смородины
- Листья вишни
- Лист хрена
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Чёрный перец (5 горошин, при желании можно добавить душистый)
- Сахар — 1 ст. ложка
- Соль — 1/2 ст. ложки
- Уксусная кислота — 0,35 ст. ложки
Приготовление
Первым делом подготовьте все необходимые ингредиенты, очищая попки у огурцов. Затем следует стерилизовать банки и крышки, пока на плите подготавливается большая кастрюля для бланширования огурцов.
Как только банки обработаны, укладывайте в них специи, соль и сахар. Вода в кастрюле закипела — складывайте огурцы в марлю и опускайте в кипящую воду на 3-4 минуты. Пока огурцы бланшируются, вскипятите чайник для дальнейшего процесса.
После бланширования аккуратно помещайте огурцы обратно в банки, заливайте кипящей водой из чайника, добавляйте уксусную кислоту и закатывайте банки. Этот метод позволяет сохранить огурцы хрустящими, несмотря на бланширование, и они отлично хранятся в течение длительного времени.
Уже три года используется этот рецепт, и результаты всегда превосходны. Приятного аппетита!
