Представляем вашему вниманию универсальное итальянское тесто, которое станет основой для приготовления трех удивительных видов хлеба. Первое, что вы сможете сделать - это фокачча, обладающая уникальным вкусом, который становится особенно восхитительным с добавлением розмарина и сыра.
Также в программе - чесночные пампушки, которые идеально подойдут к борщу, а их рецепт доступен на нашем канале. И в завершение, вкусные гриссини, которые завоевали популярность в ресторанах Италии и по всему миру.
Ингредиенты:
- Мука - 1000 г
- Сахар - 30 г
- Вода - 590 мл
- Соль - 15 г
- Инстантные дрожжи - 10 г
- Растительное масло
- Чеснок - 3 зубчика
- Розмарин - несколько веточек
- Оливковое масло
- Твердый сыр
- Сливочное масло - 15 г
Приготовление теста:
В тестомес помещаем муку, сахар, воду, дрожжи и растительное масло, все тщательно перемешиваем до получения однородной массы. Затем добавляем соль и продолжаем вымешивать еще 3-4 минуты. Затем превращаем тесто в шар и делим его на 6 равных частей. Шарики кладем в смазанную растительным маслом емкость, накрываем полотенцем и оставляем на 40 минут для подъема.
Приготовление блюд:
Фокачча: На рабочую поверхность посыпаем немного муки и расплющиваем один шарик теста, формируя круглую лепешку, которая должна быть тонкой. Перекладываем лепешку на пергамент, мелко нарезаем 2 зубчика чеснока и равномерно распределяем по тесту, добавляем розмарин и сбрызгиваем оливковым маслом. Выпекаем в нагретой до максимума духовке в течение 4-5 минут и посыпаем натертым сыром.
Чесночные пампушки: Второй шарик теста делим на 8 частей, помещаем их на противень. Пока они выпекаются, создаем чесночную пасту из нарезанного чеснока, соли и сливочного масла. По окончании выпекания обмакиваем горячие булочки в чесночной смеси.
Гриссини: Третий шарик теста нарезаем полосками, обсыпанием мукой и раскатываем, создавая тонкие палочки. Выкладываем на противень и запекаем в просмотренной до максимума духовке по 5-7 минут.
Готовьте с нами и радуйте родных вкусными блюдами!
Приятного аппетита!
