Уникальный и изысканный десерт из вишни в вине — это настоящее украшение для романтического вечера или праздничного стола. Его легкий, утонченный вкус станет приятным сюрпризом для гостей, а процесс приготовления не займет много времени.
Ингредиенты
- 200 г вишни
- 150 мл красного вина
- 50 г сахара
- 5 г кукурузного крахмала (по желанию можно заменить на картофельный)
- Молотая корица по вкусу
- 2 ч.л. сливок
- 1 шт. грецких орехов
Приготовление
Для начала можно использовать как свежую, так и замороженную вишню. Если выбирается свежая, ягоды следует тщательно перебрать, убрав испорченные экземпляры и мусор, а затем промыть под холодной водой. Замороженные ягоды предварительно размораживать не необходимо — достаточно оставить их при комнатной температуре до полного оттаивания.
В металлической миске смешиваются подготовленные вишни с сахаром и щепоткой корицы, а по желанию можно добавить немного гвоздики для аромата. Вишни заливаются красным вином, оставив немного для растворения крахмала.
Содержимое миски ставится на средний огонь и доводится до кипения. Затем огонь убавляется до минимума, и вишни провариваются в вине примерно 10 минут, регулярно помешивая, чтобы избежать пригорания. В это время в стакане с оставшимся вином размешивается крахмал до полной однородности.
Полученная масса из вина и крахмала аккуратно вливается в кастрюлю с вишней, после чего смесь продолжает вариться пару минут, пока не загустеет. Готовый десерт нужно немного остудить, а затем разложить по пиалам или креманкам. Для достижения наилучшего вкуса рекомендуется охладить лакомство в холодильнике в течение получаса перед подачей.
Подавайте этот роскошный десерт, украсив его взбитыми сливками, дроблеными грецкими орехами или тертым шоколадом — удивительное сочетание значительно усилит вкусовые впечатления, сообщает Рецепты на каждый день.
