Насладиться подлинным вкусом зимних праздников можно, приготовив замечательный кекс, который привлечет внимание своим волшебным ароматом. Этот десерт станет отличным компаньоном для вечеринки и дарит радость в каждый момент, сообщает источник.
Давайте погрузимся в процесс выпечки и создадим кулинарное чудо для себя и близких.
Ингредиенты для кекса
- 200 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 1 лимон
- 80 мл коньяка
- 350 г муки высшего сорта
- 1 пакетик разрыхлителя
- 1 щепотка соли
- 80 г грецких орехов (измельченных)
- 70 г цукатов из лимона (можно заменить на тертую цедру)
- 60 г цукатов из апельсина (заменить тоже на цедру)
- 80 г вишни без косточек (из компота или замороженной)
- 60 г сушеного инжира
- 3-4 чернослива
- 4-6 кураги
- 60 г изюма
Пошаговая инструкция по приготовлению
Первым шагом разогрейте духовку до 170 градусов и подготовьте форму для выпечки, застелив ее пергаментом.
Сухофрукты следует нарезать кубиками и объединить в глубокой миске с грецкими орехами и изюмом. Перемешайте их, добавьте немного муки и снова уложите на дно до полного покрытия.
В другой чаше взбейте сливочное масло с сахаром до воздушной консистенции, словно облако. После этого добавляйте яйца по одному, интенсивно взбивая массу. Введите в смесь ваниль, коньяк, сок и натертую лимонную цедру для яркого вкуса.
Просейте муку с разрыхлителем и солью, затем аккуратно вмешайте в масляную смесь. Завершите процесс, добавив сухофрукты и орехи, и тщательно перемешайте все ингредиенты.
Перелейте тесто в подготовленную форму, слегка постучите ею о стол для удаления пузырьков воздуха. Выпекайте около часа, проверяя готовность зубочисткой. После отключения духовки, оставьте кекс там еще на 15 минут, приоткрыв дверцу.
Когда кекс остынет, его можно пропитать сиропом или коньяком для дополнительной насыщенности. Храните десерт в холодильнике в закрытом контейнере. Оптимальный период для его мацерации — 5-6 часов, а лучше всего выпекать за 3-4 дня до праздника. Это позволит вкусам сбалансироваться и раскрыться!
Приятного аппетита и теплых вечеров с чашкой ароматного чая!
