Замороженная зелень и зеленый лук – это отличные способы обеспечить себя свежими добавками в зимние блюда. В этой статье представлены два простых метода, как заготовить их на холодные месяцы. Чтение до конца поможет вам освоить эти рецепты и стать настоящим кулинаром в зимний сезон!
Подготовка к заморозке
Прежде всего, необходимо подготовить контейнеры для хранения и организовать пространство в морозильной камере. Это позволит вам максимально эффективно использовать имеющиеся ресурсы.
Список необходимых продуктов:
- зеленый лук
- любая зелень по вашему выбору (петрушка, укроп и др.)
Заготовка зеленого лука
Процесс простой: начнем с промывания перьев лука под проточной водой. Затем дайте им немного подсохнуть на столе. После того как они высохнут, нарежьте лук на мелкие кусочки.
Оптимальным вариантом хранения будут бутылки из-под молока, изготовленные из пищевого пластика. Чтобы облегчить процесс засыпки, можно вырезать лейку из аналогичной бутылки. Если вам удастся хорошо высушить лук, проблем с закладкой его в емкости не возникнет.
После этого плотно закройте контейнер с зеленью и отправляйте в морозильную камеру до момента использования.
Как заготовить и сохранить зелень
Петрушку и укроп также следует промыть, но на этот раз лучше воспользоваться полотенцем для более быстрой сушки. Затем нарежьте зелень как можно мельче. В таком виде её проще добавлять в блюда зимой.
Упакуйте нарезанную зелень в пластиковые контейнеры или специальные пакеты для заморозки. Закрывайте емкости плотно и отправляйте в морозильник. По мере необходимости можно будет извлекать нужное количество заготовок.
Важно! Не храните зелень рядом с рыбой или луком — выделите для неё отдельный отсек в морозильной камере.
