Представляем вам оригинальный рецепт постной выпечки, который не только порадует ваших близких, но и станет отличным дополнением к вашим обеденным трапезам, пишет канал.
Ингредиенты для теста и начинки
- Для теста:
- 350 г муки
- 200 г воды
- 20 г растительного масла
- 8 г соли
- 7 г сухих дрожжей
- Для начинки:
- 2 помидора
- 1 баклажан
- 1 кабачок
- 1 репчатый лук
- Маслины по вкусу
- Растительное масло, чёрный молотый перец, тимьян или душица, свежая зелень, соль
Приготовление
Для начала стоит заняться тестом. Сначала просейте муку, затем добавьте в неё дрожжи и соль, тщательно перемешайте. Постепенно вливайте воду, при этом добавляя растительное масло.
Теперь пора замесить тесто. Это займет не менее 10 минут. После этого дайте тесту отдохнуть и подняться в течение 40–60 минут, периодически обминая его.
Пока тесто подходит, подготовим начинку. Нарежьте баклажан и кабачок толстыми кружками, приправьте солью и перцем. Лук и помидоры нарежьте тонкими ломтиками. Обжарьте баклажан и кабачок на гриле, добавив тимьян или душицу для аромата.
Теперь можно раскатать тесто в прямоугольник или круг, в зависимости от желаемой формы. Толщина теста должна составлять 2-3 мм. Выложите на него подготовленные овощи и отправьте в разогретую до 180-200°C духовку на 15 минут. После запекания посыпьте лепёшку свежей зеленью.
Если в вашем меню предусмотрена рыба, можно добавить консервированные сардины, анчоусы или шпроты для разнообразия.
#ПетровПост #монастырскаякухня #постныерецепты #выпечка
