Непридуманный секрет: как использовать огуречный рассол для удивительного печенья
После того как соленья съедены, иногда возникает вопрос: что делать с оставшимся огуречным рассолом? Многие его просто выливают, но на самом деле это ресурс, который может удивить своим потенциалом. С помощью этого компонента можно приготовить печенье, которое исчезнет с десертного стола быстрее, чем вы успеете его выставить.
Необычный ингредиент для вкусного десерта
Для этого печенья потребуется всего 140 мл огуречного рассола, который заменит и воду, и соль. Добавьте в миску 60 мл растительного масла без запаха и 2 столовые ложки сахара. Смешайте эти ингредиенты, и уже на этом этапе вы почувствуете интригующий аромат. Рассол придаст тесту упругость, а печенье будет мягким и тающим во рту.
Приготовление теста и формовка печенья
Теперь просейте 150 г ячменной муки и 180 г пшеничной муки вместе с 0,5 ч. л. соды. Замесите тесто: оно быстро соберется в комок, будет приятно и не липким. Важно не переусердствовать с мукой, чтобы сохранить ту самую мягкость, которую придаёт рассол.
Разделите тесто на небольшие части. Сначала скатайте их в шарики, затем расплющьте. В центр каждой лепёшки положите по 45 замороженных ягод ирги (в общей сложности 80 г), немного сахара и защипните, как вареник. Можно использовать ягоды в полузамороженном состоянии, так начинка не растечется.
Запекание и полное наслаждение
Каждый шарик обваляйте в сахаре с одной стороны и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте печенье при температуре 180C в течение 2530 минут, следя за тем, чтобы оно не пересохло. Главное оставить его слегка мягким, чтобы оно оставалось вкусным на следующий день.
Запах приличного выпечного десерта быстро заполнит кухню. Печенье создаст хрустящую корочку снаружи и ароматную ягодную начинку внутри. Теперь остается только дождаться остывания и насладиться замечательным угощением!
Полный список необходимых ингредиентов для удобства:
- Ячменная мука 150 г
- Пшеничная мука 180 г
- Растительное масло (без запаха) 60 мл
- Огуречный рассол 140 мл
- Сахар 4 ст. л. (2 в тесто, остальное для начинки и обсыпки)
- Сода 0,5 ч. л.
- Ирга (можно замороженная) 80 г
Попробуйте этот рецепт и узнайте, почему стоит сохранять рассол от консервированных овощей!