Хотя это блюдо довольно условно можно назвать беляшами, его внешний вид напоминает любимые жареные пирожки. В недавнем выпуске программы «Доброе утро» был представлен рецепт, и скоро его можно будет увидеть в эфире.
Тем, кто интересуется традиционными беляшами, стоит ознакомиться с двумя вариантами: подробный текст и видео с приготовлением беляшей вместе с мужем.
Ингредиенты для ленивых беляшей
- Кефир — 400 мл
- Мука — 250 г
- Сахар — 1 ч. ложка
- Соль — 1 ч. ложка
- Сода — 1/2 ч. ложки
- Куриный фарш — 300 г
- Лук — 100 г
- Укроп — 3 веточки
- Чеснок сушеный — 1 ч. ложка
- Паприка — 1 ч. ложка
- Черный перец — по вкусу
- Растительное масло — 100 мл
Приготовление
Для начала подойдёт кефир любой жирности. Его нужно немного подогреть до температуры чуть выше комнатной, затем добавить соду и перемешать. В результате масса начнет пениться. Это можно оставить в стороне, а переходить к начинке.
Для начинки подходит любой фарш, но на этот раз использован куриный, чтобы беляши получились более легкими и менее калорийными. Именно куриный фарш лучше распределяется внутри теста, делая блюдо более аппетитным.
В фарш добавляется половина чайной ложки соли, черный перец, паприка и сушеный чеснок. Чтобы обеспечить сочность, лук нужно нарезать мелко или натереть. Мелко нарезанный укроп завершает начинку. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и оставляются на некоторое время, чтобы фарш пропитался специями.
Теперь вернемся к тесту. В кефире нужно размешать пол чайной ложки соли, сахар, а затем постепенно добавлять муку, тщательно перемешивая венчиком. Консистенция теста должна напоминать тесто для оладий.
На сковороде разогревается достаточное количество растительного масла на среднем огне. Подготовьте стакан с водой и чайную ложку для формирования беляшей. Вилите порцию теста, чуть растяните, затем в центр добавьте чайную ложку фарша и накройте тестом. Смачивая ложку водой, выкладывайте проделанные беляши. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки, затем переверните. Готовые беляши выкладываются на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
В результате получается целая гора вкусных беляшей! Это блюдо можно назвать по-разному: оладьи с мясом, фарш в кляре или ленивые беляши, но главное — оно вкусное и сытное!
