Перепробовав множество кулинарных изысков, сложно найти что-то настолько захватывающее, как свинина с арахисом по-китайски. Это блюдо не только удивляет своим вкусом, но и радует своей простотой в приготовлении. Если во время готовки соус вдруг начинает быстро испаряться, не стоит паниковать: достаточно просто долить немного бульона или горячей воды. А если соус получается слишком жидким, добавление чайной ложки крахмала поможет быстро решить проблему. Свинину в этом рецепте можно легко заменить куриным филе для разнообразия.
Составляем идеальный рецепт
Необходимые ингредиенты:
- Свинина — 600 г
- Арахис — 150 г
- Соевый соус — 8 ст. ложек
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Кукурузный крахмал — 1 ч. ложка
- Корень имбиря — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Лук-порей — 1 стебель
- Уксус — 1 ст. ложка
- Сахар — 1 ст. ложка
- Кунжутное масло — 1 ч. ложка
- Мясной бульон — 1 стакан
- Кукурузное масло — 4 ст. ложки
Шаги приготовления
1. Подготовка маринада: Соединить 1.4 ложки соевого соуса с кукурузным крахмалом и яйцом, добавить пол чайной ложки соли и хорошо взбить.
2. Замариновать свинину: Нарезать свинину кубиками и замариновать в полученной смеси, оставив на минимум полчаса.
3. Подготовить ингредиенты: Мелко нарезать чеснок и имбирь (примерно 4 см). Лук-порей нарезать кольцами. Арахис обжарить, очистить от шелухи и разделить на половинки.
4. Готовим основное блюдо: На разогретой сковороде обжарить свинину до почти полной готовности, затем вынуть. В оставшемся масле обжарить чеснок и имбирь одну минуту, добавить свинину, влить оставшийся маринад и лук-порей, жарить еще 5 минут.
5. Финальные штрихи: Добавить бульон, обжаренный арахис, пару капель кунжутного масла, сахар, уксус и оставшийся соевый соус. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить около 10 минут.
Это блюдо не только порадует гастрономические предпочтения, но и станет отличным дополнением к любому столу. Приятного аппетита!
