Салат «Весёлые кальмары» — это не просто блюдо, а настоящее произведение кулинарного искусства, которое станет ярким акцентом на любом столе, будь то праздничное мероприятие или романтический ужин. Легкий, освежающий и очень аппетитный, этот салат порадует как любителей морепродуктов, так и тех, кто предпочитает легкие угощения.
Ингредиенты для салата
- 4 тушки кальмара (400 грамм)
- 4 куриных яйца
- 1 свежий огурец
- 8 помидоров черри
- 25 грамм зеленого лука
- 3 столовые ложки майонеза
- 1 чайная ложка соли
- 1/8 чайной ложки куркумы
- 1 столовая ложка подсолнечного масла
- Листья салата для подачи
Процесс приготовления
Для начала следует очистить кальмары, сняв с них кожу. В отдельной емкости разбить яйца, добавить к ним соль и куркуму. Хорошо взбить яичную массу вилкой.
На разогретую сковороду налить немного растительного масла и вылить одну треть от яичной смеси. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить около 10 минут.
Параллельно вскипятить воду, добавить соль и аккуратно опускать кальмары по одному в кипящую воду на 20 секунд. Затем переложить их в тарелку и остудить. Разрезать кальмары вдоль и удалить хребет, нарезая их соломкой. Для украшения 12 полосок кальмара опустить на 5 секунд в кипяток.
По готовности, яичные блины нарезать пополам, затем порезать соломкой. Зеленый лук мелко нарезать и добавить в салат вместе с майонезом, тщательно перемешивая все ингредиенты.
Свежий огурец нарезать с помощью спиральной овощерезки, после чего аккуратно разрезать длинные спирали на отрезки по 10 сантиметров и добавить в салат.
Подача салата
На сервировочные тарелки выложить листья салата, украсить половинками помидоров черри. Затем распределить салат по тарелкам, добавив предыдущим кузнечикам из кальмара. Это придаст блюду изысканный вид. Приятного аппетита!
