Легкое в приготовлении блюдо, известное как чуду, относится к кулинарным находкам, которые позволяют проявить креативность на кухне. В качестве начинки можно использовать любой фарш, включая отварные субпродукты, такие как легкие, сердце или требуха. В данном рецепте основной акцент делается на говядине.
Ингредиенты для теста
- Мука — 500 г
- Кефир — 350 мл
- Сливочное масло — 50 г
- Яйцо — 1 шт
- Сода — 1/2 ч.л
- Соль — 1 ч.л
Ингредиенты для начинки
- Фарш (любой) — 1200 г
- Лук — 1-2 шт
- Соль, чёрный перец, молотый тмин — по вкусу
Если используемый фарш не слишком жирный, можно добавить немного нарезанного сала или топленого масла для улучшения вкуса. Начнем с теста: в кефире растворить соду и хорошо перемешать. Перемешайте муку с солью, добавьте яйцо, затем влейте кефир и замесите тесто. В процессе замешивания добавляйте мягкое сливочное масло. После этого накройте тесто и дайте ему немного отдохнуть.
Теперь пришло время для начинки. К фаршу добавьте нарезанный лук и специи, хорошо перемешайте до однородности. Разделите тесто на три равные части и придайте им округлую форму. Раскатайте каждую часть до тонкой лепешки, выложите начинку, аккуратно разровняйте и закройте края.
Перед отправкой в духовку смажьте чуду взбитым яйцом. Разогрейте духовку до 275 °C и выпекайте на протяжении 15-20 минут. Блюдо готовится быстро и приятно удивляет своим вкусом. В результате получится три порции чуду. Готовые изделия смазать сливочным маслом. Приятного аппетита!
