Эта увлекательная публикация обязательно должна оказаться в ваших закладках! В ней представлен простой и быстрый рецепт малосольных огурцов, за который уже отдали свои голоса более одного миллиона читателей. Приготовить данную закуску для стола или пикника можно всего за 15 минут, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Соленые корнишоны с пряным вкусом
Корнишоны становятся отличной альтернативой традиционным соленым огурцам. Приготовление этой закуски займет не более 20 минут. Следуя рецепту, огурцы останутся свежими, получатся идеально солеными и хрустящими с ароматом пряностей.
Для начала стоит выбрать небольшие огурцы темно-зеленого цвета. Не стоит использовать вялые или поврежденные овощи. Если необходимо, чтобы они вызрели быстрее, рекомендуется разрезать их пополам.
Что потребуется:
- 1 кг корнишонов;
- 4-5 дольков чеснока;
- 1 ст. л. соли;
- 1 ч. л. молотого кориандра;
- 300 г укропа.
Как приготовить:
- Корнишоны хорошо помыть и оставить в холодной воде на 1-2 часа для хрусткости.
- Удалить концы и нарезать крупные огурцы пополам.
- Положить подготовленные овощи в чистый полиэтиленовый пакет.
- Чеснок нарезать и добавить в пакет, можно использовать чесночный пресс.
- Укроп промыть, нарезать и добавить к овощам вместе с кориандром.
- Засыпать всю соль и тщательно перемешать.
- Закрыть пакет, плотно завязать и поместить в отдельную миску.
- Оставить пакет в холодильнике, встряхивая его регулярно для равномерного засоления.
- На следующий день корнишоны готовы к подаче с картофелем, шашлыком или мясными блюдами.
Быстрая версия рецепта
Хотите острых ощущений? Тогда попробуйте ускоренную версию этого рецепта, где пикантность и хруст добиваются за короткие сроки. Рассол поможет создать изумительные малосольные огурцы — идеальный акцент для вашей вечеринки.
Ингредиенты для ускоренной версии:
- 900 г огурцов;
- ст. белого уксуса;
- 1 ч. л. сахара;
- 2 ст. л. укропа;
- 2 ст. л. лимонного сока;
- Перец по вкусу;
- ч. л. красного перца;
- 2 ч. л. соли.
Этапы приготовления:
- Огурцы помыть и, если возможно, замочить в холодной воде.
- Удалить концы и нарезать каждую овощь на 4 части вдоль.
- Смешать уксус, соль, сахар и красный перец в отдельной посуде, затем залить ими огурцы и хорошо перемешать.
- Оставить на 1-6 часов в холодильнике, после чего посыпать укропом и полить лимонным соком перед подачей.
Эти рецепты пригодятся вам как для повседневных ужинов, так и для праздников!
