Драники, изначально популярные в белорусской кухне, это не только простой, но и универсальный способ превратить картошку в главное блюдо. Рецепт настолько удобен, что неудивительно, что на его основе существует множество вариаций в разных странах.
Всемирная гастрономическая энциклопедия «Золотая тысяча» раскрывает множество интерпретаций картофельных драников. Чешские брамбораки, колдуны из Прибалтики и ирландские боксти — все это вариации, которые стоит попробовать. Они легко готовятся и позволяют добавлять разнообразные специи и травы, что придаёт блюду уникальный вкус. Более того, лепка драников может стать семейным занятием, объединяющим всех за одним столом.
Классические драники
Это базовый рецепт, знакомый каждому. Для идеальных драников лучше выбирать правильные сорта картофеля, так как от этого зависит конечный вкус блюда. Можно ознакомиться с популярными сортами картошки в нашем гиде.
Ингредиенты:
- Картофель — 1 кг
- Куриное яйцо — 2 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Растительное масло — 50 мл
- Соль и молотый черный перец — по вкусу
- Сметана — по желанию
Приготовление:
Колдуны
Эти драники с начинкой из мяса, будь то свинина, говядина или курица, обеспечивают насыщенный вкус. Чем более сочным будет фарш, тем лучше!
Ингредиенты:
- Картофель — 8 шт.
- Куриное яйцо — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Лук — 1 шт.
- Пшеничная мука — 3 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Фарш — 150 г
- Сметана — для подачи
Приготовление:
