Этот заливной пирог с капустой на удивление прост в приготовлении и порадует любых гурманов. Он мягкий, сочный и невероятно аппетитный! Времени на его создание потребуется немного, но также важно уделить внимание нарезке капусты и замесу теста. В остальном в помощь придет духовка и немного терпения, сообщает канал.
Ингредиенты для пирога
Для данной рецептуры понадобится форма диаметром 22 см:
- Для теста: Сметана – 200 г, Яйца – 3 шт., Мука – 100 г, Разрыхлитель – 1 ч. л., Соль – 1/3 ч. л.
- Для начинки: Свежая капуста – 500 г, Лук – 1 шт., Колбаса (или ветчина) – 50 г, Сливочное масло – 50 г, Соль – 1/3 ч. л., Перец – по вкусу, Семена кунжута – 1/2 ч. л.
Приготовление: шаг за шагом
Начнем с подготовки начинки. Капусту нарезаем мелкими кусочками, а лук – тонкими полукольцами. Соединяем капусту с луком, добавляем соль и перец, тщательно перемешиваем. Если хотите, можно добавить мелко нарезанную колбасу или ветчину – начинка готова!
В отдельной миске разбиваем яйца, добавляем к ним сметану, пряности и перемешиваем до однородности. Затем в муке смешиваем разрыхлитель и просеиваем в яичную смесь. Замешиваем тесто, оно должно быть чуть более жидким, чем для оладий.
Далее готовим форму: застилаем ее бумагой для выпечки, смазываем маслом и выкладываем первую половину капусты. Сверху распределяем кусочки колбасы и оставшуюся капусту. Не забываем добавить кусочки сливочного масла и заливаем тестом, разравнивая его лопаткой. Завершаем посыпкой семенами кунжута.
Отправляем пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 40-50 минут. По окончании вы получите нежный, ароматный и удивительно вкусный заливной пирог!
Полезные советы
- Дайте мясу "отдохнуть": После жарки или запекания дайте мясу отдохнуть 5-10 минут под фольгой для более сочного результата.
- Соль улучшает мясо: Солите мясо заранее, чтобы оно стало более нежным и вкусным.
- Используйте горчицу: Горчица в маринаде помогает размягчить мясо и обогащает его вкус.
Этот пирог удобно готовить и есть в любом виде – как горячим, так и холодным. Быстрый в приготовлении и вкусный, он станет прекрасным дополнением к любому столу. Приятного аппетита!
