Необычные секреты идеальной курицы-гриль в духовке
Каждый из нас задавался вопросом: как приготовить курицу, чтобы она была не только вкусной, но и визуально привлекательной? Традиционный вариант можно сделать еще более увлекательным, прибавив чуточку кулинарного волшебства, пишет Шеф-повар Василий Емельяненко.
На ближайшие выходные стоит задуматься о приготовлении курицы-гриль прямо в своей духовке!
Ингредиенты для идеальной курицы
- Цыпленок - 1 шт.
- Томаты - 2 шт.
- Красный лук - 1/3 шт.
- Мята - 1 пучок
- Зеленый базилик - 1 пучок
- Шалфей - 3 листочка
- Розмарин - 1 веточка
- Тимьян - несколько веточек
- Чили перец - несколько колечек
- Куркума - 1/2 ч. ложки
- Чеснок - 1 головка
- Укроп - несколько веточек
- Бальзамический крем - 3 ст. ложки
- Вустерский соус - 1 ч. ложка
- Оливковое масло - 4-5 ст. ложек
- Ароматное подсолнечное масло
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Этапы приготовления
Чтобы курочка вышла вкусной, нужно начать с маринования. Для этого потребуется сделать пряный маринад из свежих трав.
В блендер следует добавить мяту, зеленый базилик, шалфей, розмарин, тимьян, кольца чили, бальзамический крем, куркуму, перец и соль, а также зубчики чеснока. Добавление вустерского соуса и оливкового масла придаст дополнительную пикантность. Все ингредиенты следует взбить до получения однородной массы.
Нанесите маринад на курицу, тщательно обмазав ее со всех сторон, и оставьте на полчаса для пропитки.
Когда цыпленок будет готов, разместите его на вертеле и отправьте в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 45 минут.
Пока курица запекается, можно заняться гарниром. Измельчите томаты крупными кусками, нарежьте красный лук и добавьте укроп. Полейте все ароматным растительным маслом, приправьте солью и перцем. После этого тщательно перемешайте и выложите в красивый салатник.
По истечении времени достаньте курицу с золотистой корочкой и подавайте к столу с гарниром. Без сомнений, это станет звездой вашего стола!