Приглашаем вас попробовать восхитительный пунш, который станет идеальным сопровождением для прохладных осенних вечеров. В этом рецепте представляем вам список необходимых ингредиентов, который можно подкорректировать по вашему вкусу и предпочтениям.
Ингредиенты для пунша
- Коньяк (или ром, на ваш выбор) — 100 мл
- Яичные желтки — 8 шт.
- Лимоны — 2 шт.
- Апельсин — 1 шт.
- Черный чай (крепкий) — 2 л
- Сахар — 8 ст. л.
- Сахар-рафинад — 200 г
Приготовление
Начните с натирания сахар-рафинада о лимон и апельсин. Этот шаг позволит сахару впитать цитрусовые ароматы, создавая невероятный букет. Не стоит переусердствовать, просто дайте сахарку немного пропитаться соком.
Затем, заварите крепкий чай и аккуратно залейте ароматизированный сахар. Этот момент точно вызовет легкое головокружение от восхитительного запаха.
Далее займитесь желтками: взбейте их с сахаром-песком до получения однородной массы. Постепенно влейте горячий чай в желтковую массу, продолжая взбивать. Затем, аккуратно подогрейте всю смесь, однако не доводите до кипения. Как только всё хорошо прогрелось, снимите с огня и добавьте сок лимона и апельсина. Если хотите, можно добавить немного рома или коньяка для дополнительного вкуса.
Разлейте получившуюся смесь по кружкам и подавайте горячим. Результат — невероятно нежный и бархатистый напиток с тонкими цитрусовыми нотами, который будет согревать в холодные вечера.
