Оживляющий осенний пунш

Приглашаем вас попробовать восхитительный пунш, который станет идеальным сопровождением для прохладных осенних вечеров. В этом рецепте представляем вам список необходимых ингредиентов, который можно подкорректировать по вашему вкусу и предпочтениям.

Ингредиенты для пунша

• Коньяк (или ром, на ваш выбор) 100 мл
• Яичные желтки 8 шт.
• Лимоны 2 шт.
• Апельсин 1 шт.
• Черный чай (крепкий) 2 л
• Сахар 8 ст. л.
• Сахар-рафинад 200 г

Приготовление

Начните с натирания сахар-рафинада о лимон и апельсин. Этот шаг позволит сахару впитать цитрусовые ароматы, создавая невероятный букет. Не стоит переусердствовать, просто дайте сахарку немного пропитаться соком.

Затем, заварите крепкий чай и аккуратно залейте ароматизированный сахар. Этот момент точно вызовет легкое головокружение от восхитительного запаха.

Далее займитесь желтками: взбейте их с сахаром-песком до получения однородной массы. Постепенно влейте горячий чай в желтковую массу, продолжая взбивать. Затем, аккуратно подогрейте всю смесь, однако не доводите до кипения. Как только всё хорошо прогрелось, снимите с огня и добавьте сок лимона и апельсина. Если хотите, можно добавить немного рома или коньяка для дополнительного вкуса.

Разлейте получившуюся смесь по кружкам и подавайте горячим. Результат невероятно нежный и бархатистый напиток с тонкими цитрусовыми нотами, который будет согревать в холодные вечера.