Исследования, проведенные учеными Университета штата Огайо, выявили тревожную зависимость между потреблением рафинированных продуктов и ухудшением эмоциональной памяти у пожилых людей. Как указывает Medical Xpress, особенно страдает миндалевидное тело — ключевой участок мозга, отвечающий за ассоциацию событий с их эмоциональными последствиями.
Эксперимент на крысах
В рамках исследования ученые провели эксперимент с использованием крыс, которым был предложен рацион с низким содержанием клетчатки и изменяющимся уровнем жиров и сахара. Результаты показали, что у старших особей наблюдалось ухудшение долговременной эмоциональной памяти, независимо от состава их рациона. У молодых крыс подобных эффектов не зафиксировано.
Роль клетчатки в защите мозга
Клетчатка оказывается важным элементом в поддержании работы мозга. При ее недостатке в кишечнике уменьшается производство бутирата — молекулы, обладающей противовоспалительным действием. Недостаток этой молекулы способен вызвать повреждение митохондрий в клетках микроглии, что негативно сказывается на памяти. Заболевания, связанные с гиппокампом (отвечающим за пространственную память), ухудшаются при употреблении диеты с высоким содержанием жиров.
Соавтор исследования, Рут Барриентос, отметила: Миндалевидное тело критически важно для формирования связи между пугающими событиями и их негативными последствиями. Мы обнаружили, что любые рафинированные диеты, независимо от их жирового или сахарного состава, наносят вред этой памяти. Если человек не осознает опасность своих действий, это может привести к физическому или финансовому ущербу.
Будущее исследований
Ученые отмечают, что когнитивные нарушения развиваются быстрее, чем набор веса. Ранее уже указывалась связь между обработанными продовольственными продуктами и воспалением в мозге, но новейшие исследования подчеркивают критическую роль именно недостатка клетчатки. В дальнейшем команда планирует изучить возможность применения добавок с клетчаткой или бутиратом для обратимого воздействия на возрастные проблемы с памятью, сообщает канал.
