Нежная и ароматная: картофельная запеканка с фаршем
В холодные дни запеканка становится идеальным вариантом для уютного ужина. Этот чудесный рецепт сочетает в себе мягкий картофель и насыщенный вкус фарша, создавая поистине незабываемое блюдо. Картофельная запеканка с фаршем не только прекрасно насыщает, но и радует глаз своим аппетитным видом, что делает её отличным выбором для семейных обедов.
Почему стоит выбрать именно эту запеканку?
Многие считают, что приготовление запеканки это долгая и сложная задача, однако с правильным рецептом всё может быть намного проще. Сочетание мягкого картофеля и сочной мясной начинки с золотистой корочкой гарантирует наслаждение в каждой порции.
Кроме того, рецептура позволяет проявить кулинарную фантазию. Можете добавлять ваши любимые специи, овощи и сыры, создавая собственные версии блюда. И не забудьте, что запеканка сохраняет свои вкусовые качества и хорошо разогревается, что делает её идеальным выбором для обедов на несколько дней вперед.
Ингредиенты для запеканки
Для приготовления блюда в форме размером 25x25 см понадобятся:
- Картофель 6-8 шт. (примерно 1 кг, лучше выбирать мясистые сорта)
- Мясной фарш (говядина, свинина или смесь) 500 г
- Лук репчатый 1-2 шт.
- Чеснок 2-3 зубчика
- Молоко или сливки 100 мл
- Сливочное масло 50 г
- Сыр твёрдый 100-150 г (по желанию для посыпки сверху)
- Соль и перец по вкусу
- Ваши любимые специи (паприка, орегано, базилик) по желанию
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Очистите картофель и нарежьте тонкими кругами для равномерного приготовления. Лук мелко нарежьте, а чеснок пропустите через пресс. Натерите сыр на терке.
Шаг 2: Обжарка лука и фарша
На сковороде растопите небольшое количество масла и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте фарш, жарьте до готовности, добавив соль, перец и чеснок.
Шаг 3: Формирование запеканки
На дно формы налейте немного молока или сливок. Укладывайте слоями: картофель, фарш и снова картофель, пока форма не заполнится. Последний слой картофель, полейте сливками или майонезом, посыпьте сыром.
Шаг 4: Запекание
Разогрейте духовой шкаф до 180C. Накройте запеканку фольгой и выпекайте 40-50 минут. За 10 минут до конца снимите фольгу и дайте время для золотистой корочки.
Шаг 5: Подача
Дайте запеканке немного остыть, нарежьте на порции и подавайте с зеленью или свежими овощами.
Вариации и советы
- Добавьте тонко нарезанные овощи, такие как кабачки или морковь.
- Для легкого варианта используйте нежирный фарш и низкокалорийные сыры.
- Сделайте блюдо более ароматным с помощью мускатного ореха или куркумы.
Картофельная запеканка с фаршем это сытное и простое блюдо, которое порадует всю семью своим богатым вкусом и текстурой. Приготовьте его и насладитесь уютным ужином вместе с близкими!