Салат «Мимоза» уже давно завоевал статус фаворита на праздничных столах. Его представления могут быть разными, но именно версия с консервированной горбушей превращает блюдо в настоящий кулинарный шедевр. Этот нежный и пикантный салат станет неотъемлемой частью любого застолья, будь то весна, лето или осень.
Ингредиенты для приготовления
- Консервированная горбуша - 300 г
- Яйца - 6 шт.
- Твёрдый сыр - 100 г
- Сливочное масло - 50 г (замороженное)
- Варёная морковь - 1 шт.
- Репчатый лук - 1 шт.
- Майонез по вкусу
Пошаговое руководство
Перед началом готовки необходимо подготовить все ингредиенты. Яйца и морковь отварить до готовности и охладить.
После этого следует слить лишнюю жидкость из консервированной горбуши и размять её вилкой в миске. Яйца стоит очистить, разделить на белки и желтки: белки натереть на крупной тёрке, а желтки— разминаем вилкой.
Отварную морковь и твёрдый сыр также натираем на крупной тёрке, а репчатый лук нарезаем мелкими кубиками и заливаем кипятком на 15 минут для маринования. После – сливаем воду.
Замороженное сливочное масло натираем на мелкой тёрке. Теперь можно собирать салат: на дно круглой формы укладываем первым слоем натёртые белки, смазываем майонезом.
Следующий слой — консервированная горбуша, которую равномерно распределяем, снова делая майонезную сеточку. Затем добавляем маринованный лук и натираем на него сливочное масло, не смазывая его майонезом.
На масле размещаем тёртый сыр, смазываем майонезом, на сыре — слой моркови, опять смазываем майонезом. Завершаем композицию настругиванием яичных желтков, оставляя немного для украшения.
Салат стоит накрыть пленкой и оставить в холодильнике на 1-2 часа, чтобы все ароматы успели смешаться. Когда время истечет, приятный аромат уже заполнит всю кухню. Украшайте салат веточками укропа и оставшимися желтками, и он будет готов к подаче!
Приятного аппетита!
