Пришло время задуматься о зимних заготовках, и одна из лучших — это борщёвка. Эта овощная смесь не только упрощает процесс приготовления борща зимой, но и может послужить оригинальной закуской. Благодаря борщёвке, любой домашний ужин станет проще и быстрее, что особенно ценно в холодные дни. Универсальный полуфабрикат, который можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать для приготовления любимых супов, пишет канал.
Главные ингредиенты для борщёвки
- Свекла – 3 кг
- Репчатый лук – 1 кг
- Морковь – 1 кг
- Помидоры – 1 кг
- Сладкий перец – 1 кг
- Растительное масло – 500 мл
- Соль – 2 ст. л.
- Сахар – 200 г
- Уксус 9% – 200 мл
Пошаговая инструкция по приготовлению
Первым делом, необходимо подготовить овощи:
Теперь можно начинать готовить борщёвку. В большой кастрюле, нагрев растительное масло, добавить свеклу и тушить в течение 15 минут, регулярно помешивая. Затем добавить морковь и продолжать тушение еще 15 минут, накрыв кастрюлю крышкой.
Далее добавить помидоры, сладкий перец, лук, а также соль, сахар и уксус. Перемешать и тушить под крышкой еще 45 минут, периодически помешивая.
Пока борщёвка готовится, стоит заняться подготовкой банок: их необходимо стерилизовать любым удобным способом. Готовую заготовку разложить по стерилизованным баночкам и закатать крышками.
Для максимального хранения перевернуть банки вверх дном и укутать одеялом до полного остывания. Хранить заготовку лучше в темном, прохладном месте.
Теперь борщёвка готова и ждет зимних холодов!
Приятного аппетита и успешного консервирования!
