На российском мясном рынке происходит заметное изменение: доля мяса крупного рогатого скота выросла в два раза за последний год. Об этом информирует Сергей Юшин, президент Национальной мясной ассоциации.
Основным фактором роста является увеличение поставок буйволятины из Индии. По словам Юшина, эта продукция обходится на 10-15% дешевле, чем традиционная говядина, что позволяет Индии активно продвигать свои товары на российском и международном рынках.
Буйволятина обладает более постной структурой и чаще всего используется для производства колбасных изделий, фарша и полуфабрикатов. Индия не только наращивает экспорт этой продукции в Россию, но и успешно конкурирует за внимание покупателей в других странах.
Конкуренция на мировом рынке
Кроме индийской буйволятины, в Россию активно поставляется говядина из стран Латинской Америки, таких как Парагвай, Колумбия и Аргентина. Этот факт создает дополнительное давление на внутренний рынок и меняет предпочтения потребителей.
Экспорт из России
Не стоит забывать, что Россия также является экспортером говядины и живого скота. Зарубежные покупатели высоко ценят российскую премиальную продукцию, которая, как правило, стоит дороже аналогичного мяса из Австралии или США. Это подчеркивает конкурентоспособность российского мяса на глобальном уровне.
