Тушеная квашеная капуста с курицей: вкус зимы на вашем столе

Квашеная капуста всегда занимает особое место в кухонной культуре. Как бы её ни готовили в салатах, жареной или тушеной, она неизменно радует своим вкусом. С приходом холодов создание запасов квашеной капусты на зиму становится настоящим ритуалом для многих.

Одним из самых популярных блюд является квашеная капуста, тушеная с курицей. Это сытное и ароматное кушанье позволит согреться в холодные дни.

Необходимые ингредиенты

• Квашеная капуста 500 г
• Куриное филе 400 г
• Лук 1 шт.
• Чёрный перец горошком и молотый
• Лавровый лист 1 шт.
• Сахар 1 ч. ложка
• Свежий помидор или домашний томатный соус 2-3 ст. ложки
• Сливочное масло 2 ст. ложки

Пошаговый процесс приготовления

1. Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном. Обжарьте кусочки курицы до золотистой корочки с обеих сторон.

2. Пока курица обжаривается, нарежьте лук и добавьте его к курице, слегка подсолив. Помните, что капуста уже содержит соль. Добавьте 5 горошин черного перца и перемешайте все ингредиенты.

3. Следующий шаг капуста. Пожалуйста, обратите внимание: необходимо использовать именно квашеную капусту. Промойте её холодной водой, если она очень кислая. Выложите капусту в кастрюлю, добавив 1 ч. ложку сахара, и тщательно перемешайте. Уменьшите огонь и накройте крышкой.

4. Добавьте к капусте 100 мл воды и тушите около 20 минут, иногда помешивая.

5. На завершающем этапе добавьте кусочки сливочного масла, положите лавровый лист и посыпьте молотым перцем. Можно также добавить мелко нарезанный свежий помидор или домашний томатный соус. Тушите еще 5 минут.

По окончании приготовления, оставьте блюдо под крышкой на несколько минут перед подачей. В качестве гарнира идеально подойдут отварные картофель и свежая зелень.