Пирожки — это традиционное угощение, которым можно заполучить тепло и уют домашней кухни. Вместо того чтобы томиться в ожидании, когда тесто поднимется, можно воспользоваться потрясающим способом: приготовить сочные пирожки на сметане с яблоками без расстойки. Как это сделать просто и быстро? Разберем все шаги подробно, сообщает источник.
Что предлагает рецепт без расстойки?
Главное преимущество пирожков на сметане: они готовятся моментально. Нужно лишь замесить тесто, сформировать пирожки и отправить их в духовку. Поскольку в тесте нет дрожжей, оно не имеет привычной кислинки, а представляет собой невероятно мягкую и рассыпчатую массу, идеально подходящую к любой начинке. Это подходящий вариант для тех, кто хочет быстро порадовать семью, не имея под рукой нужных продуктов.
Как быстро сделать тесто?
Чтобы упростить процесс, заранее подготовьте все ингредиенты:
- Сметана — 150 г
- Сахар — 40 г
- Растопленное сливочное масло — 20 г
- Соль — щепотка
- Ванильный сахар — 10 г
- Мука — 180–200 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
Смешайте все сухие компоненты и соедините их со сметаной и сливочным маслом. Постепенно добавляйте муку, чтобы тесто получилось гладким и не липким. Оно сохранит нежность и останется мягким даже после остывания.
С секретами яблочной начинки
Стремитесь к новому? Вместо сыром яблок можно сделать начинку из карамелизированных фруктов. Вам понадобятся:
- Яблоки — 600–800 г
- Сливочное масло — 10 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Лимонный сок — по желанию
Нарежьте яблоки кубиками, растопите масло и затем обжарьте фрукты с сахаром и корицей до мягкости. Такой подход позволит раскрыть сладость и создать восхитительную начинку, которую оценят все.
Когда начинка остынет, разделите тесто на 8 частей. Формируйте аккуратные пирожки, завернув начинку, и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке в течение 20–30 минут. Или попробуйте пожарить их на сковороде — результат позволит насладиться хрустящими, румяными пирожками.
Этот рецепт можно адаптировать под любые начинки. Творог, ягоды, тушёная капуста или даже мясо — выбор зависит только от ваших предпочтений!
