С окончанием лета и началом осени наступает идеальное время для наслаждения бахчевыми: дынями и арбузами. Эти фрукты прекрасно подходят для еды в свежем виде, но почему бы не превратить их в оригинальные и изысканные блюда?
Эг-ног «Мелони»
Этот коктейль можно назвать яичным, но его название «эг-ног» звучит куда более элегантно. А вот вкус десерта не оставит равнодушным никого.
Для приготовления двух порций понадобятся следующие ингредиенты:
- Спелая дыня — 100 г
- Красная смородина — 100 г
- Сливки (20% жирности) — 50 г
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Сахар — 40 г
Как готовить:
Сначала желток яйца нужно растереть с сахаром, затем добавить сливки. Далее отжать сок смородины через сито. Дыню нарезать кусочками. Все ингредиенты смешать в блендере до однородной массы и подавать охлажденным в высоких стаканах, украшенным колотым льдом.
Жареный арбуз
Да, это действительно можно сделать! Это блюдо популярно на средиземноморских и тропических курортах, и его уникальное сочетание вкусов обязательно удивит.
Вот что потребуется:
- Арбуз — 1 кг
- Яичный белок — 1 шт. (от коктейля «эг-ног»)
- Кукурузный или картофельный крахмал — 4 ст. л.
- Пшеничная мука — 4 ст. л.
- Сахарная пудра — 100 г
- Растительное масло — 2-3 ст. л.
Приготовление:
Убрав семечки, нарезать арбуз небольшими ломтиками и панировать в муке. Кукурузный крахмал смешать с водой и яичным белком, тщательно перемешать. Ломтики арбуза обмакнуть в кляр и обжарить в растительном масле до золотистой корочки. Посыпать сахарной пудрой и подавать.
Летний итальянский суп «Падрона Мелли»
Холодный суп с дыней станет хитом на вашем столе. Легкость усвоения и удивительный вкус порадуют гостей.
Для приготовления понадобится:
- Дыня — 0,5 кг
- Белое сухое вино — 10 мл
- Лимон — 1 шт.
- Базилик — небольшой пучок
- Хамон, бекон, прошутто — 200 г
Как готовить:
Дыню очистить от семян и корки, затем размолоть в блендере вместе с вином и лимонным соком. Ветчину нарезать мелкой соломкой и обжарить до хрустящей корочки. Разлить суп по тарелкам, украсить мясной зажаркой и зеленью базилика, сообщает Кубань 24. Полезное.
