Этот рецепт станет настоящей находкой для любителей домашних угощений. Благодаря уникальной консистенции теста, яблочные пирожки исчезают со стола в мгновение ока, оставляя только счастливые улыбки гостей. Основной секрет кроется в правильных пропорциях ингредиентов и в способе приготовления теста.
Приготовление теста
Для начала нужно замешать очень мягкое дрожжевое тесто. Используйте венчик или миксер, так как тесто не предназначено для ручного замеса. Все ингредиенты должны быть либо теплыми, либо комнатной температуры. Оставьте тесто подниматься на один час, а за это время займитесь начинкой.
Начинка для пирожков
Яблоки необходимо нарезать небольшими кусочками и добавить к ним сливочное масло, сахар, корицу и ванилин. Все эти ингредиенты нужно карамелизовать и позволить остыть.
Формирование и выпекание
Как только тесто подошло, перенесите его на стол, предварительно присыпанный мукой. Разделите тесто на равные части и сформируйте пирожки в виде лодочек. Выложите их на противень, смазанный растительным маслом. Смажьте взбитым желтком и оставьте на 20 минут для дополнительного подъёма. Затем отправьте в разогретую до 180°C духовку на 20–25 минут до золотистой корочки. Изюминка ваших пирожков — это их легкость и воздушность, которые покорят сердца всех едоков.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Молоко — 240 мл
- Масло растительное — 80 мл
- Сахар — 2 столовые ложки с горкой
- Мука — 320 г
- Дрожжи — 6 г
- Соль — по вкусу
Начинка
- Яблоки — 600–650 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 50 г
- Корица, ванилин — по вкусу
