Приготовление вкусного рагу — это не только отличный способ накормить семью, но и настоящая кулинарная магия. Классический домашний рецепт рагу с картофелем по-деревенски порадует даже самых взыскательных гурманов.
Что необходимо знать о сахаре
Основным вариантом для сладких рецептов является сахар, но не все знают, чем отличается коричневый сахар от белого. Тростниковый сахар, обладая приятным карамельно-медовым привкусом, добавляет особую ноту в блюда. В отличие от него, белый сахар, который чаще используют в выпечке, легче растворяется, обеспечивая однородную текстуру теста.
Ингредиенты для рагу
- Картофель — 550 г
- Домашний фарш — 300 г
- Протёртые томаты — 100 г
- Сельдерей (стебель) — 100 г
- Луковый порошок — 2 ч. л.
- Соевый соус — 15 мл
- Дижонская горчица — 10 г
- Коричневый сахар — 10 г
- Красный винный уксус — 10 мл
- Зеленый лук — 1-2 вет.
Приготовление шаг за шагом
Шаг 1: Включите духовку и разогрейте её до 200°C. Картофель тщательно промойте и нарежьте дольками, не очищая. Посолите, поперчите и сбрызните растительным маслом. Запекайте в течение 20-25 минут, следя за готовностью. Пока запекается картофель, нарежьте сельдерей мелким кубиком и обжарьте его с 1 столовой ложкой растительного масла на сковороде около 2-3 минут. Далее добавьте фарш и готовьте ещё 2-3 минуты. Затем в смесь добавьте протёртые томаты, луковый порошок и красный винный уксус. Перемешайте и готовьте около 4-5 минут.
Шаг 2: В готовый фарш добавьте горчицу, коричневый сахар и соевый соус. Тщательно перемешайте и уменьшите огонь, тушите ещё 5 минут. Подавайте запеченный картофель вместе с мясным рагу, украсив зелёным луком.
Приятного аппетита!
Не забудьте заказать промонабор и присоединиться к семье "Ужин Дома".
