Приготовьте лечо на зиму: простой и вкусный рецепт

Сегодняшний солнечный день радует высокой температурой до +28 градусов, что позволяет насладиться последними теплыми моментами перед зимой.

Настал идеальный момент, чтобы подготовить несколько баночек лечо этого незаменимого блюда, которое станет отличным дополнением к картофелю или хлебу в зимнее время. Вот простой рецепт, который обязательно стоит попробовать.

Ингредиенты

• Болгарский перец 2 кг
• Помидоры 2 кг
• Морковь 2 штуки
• Лук 2 штуки
• Соль 1 столовая ложка
• Сахар 5 столовых ложек
• Уксус (9%) 80 мл
• Растительное масло 150 мл

Приготовление

1. Помидоры тщательно промывают и нарезают на части. Для удобства многие используют блендер, однако, мясорубка тоже отлично справляется с этой задачей, если не забивается шкурками.

2. Соус помещается на огонь, доводится до кипения, после чего огонь уменьшают до минимума. В это время добавляются соль, сахар, нарезанный лук и морковь. Все оставляют томиться на медленном огне.

3. Болгарский перец нарезается можно применить как небольшие кубики, так и полоски. После истечения 20-30 минут, когда овощи мягкие, добавляется уксус. Основную массу перемешивают и раскладывают в стерилизованные банки, наполненные до самой крышки.

Получается около пяти баночек по 0.5 л и одна 0.39 л, а также немного соуса для ужина. Примечание: в этом году был использован вариант на закатку вместо винтовых банок.

Секреты хранения

Лечо универсальная закуска, которая может стать настоящим украшением зимнего стола. Напоминаем, что другие виды салатов на нашем столе часто не задерживаются. А какие зимние салаты готовите вы? Делитесь вашими рецептами!