Турецкая кюфта с запечёнными овощами представляет собой замечательную альтернативу привычному рагу и котлетам. Успех блюда обеспечивается тем, что все ингредиенты готовятся в одном противне, что существенно экономит время на уборку.
Ингредиенты для кюфты в духовке
Для питания из мясных шариков и насыщенной овощной подушки понадобятся:
Процесс приготовления кюфты
Шаг 1: Приготовление мясной основы
Лук очищается и измельчается в блендере или на терке. Зелень нарезается мелко. В миске объединяются фарш, лук, яйцо, зелень и специи. Смесь тщательно вымешивается руками до однородности.
Шаг 2: Формирование шариков
Из полученной массы формируются мясные шарики, размером с небольшое куриное яйцо. Для удобства можно смочить руки водой.
Сборка и запекание блюда
Шаг 3: Подготовка овощей и соуса
Картофель нарезается крупными дольками, помидоры и перец — толстыми кружками. В отдельной чашке смешиваются вода, томатная паста и измельченный чеснок для соуса.
Шаг 4: Запекание
В противень наливается растительное масло. В центр укладываются мясные шарики, а вокруг распределяются овощи. Всё заливается томатной смесью и накрывается фольгой. Противень отправляется в разогретую до 190°C духовку на 40 минут.
Шаг 5: Придание румяности
После 40 минут фольга снимается, и блюдо запекается еще 20-30 минут, чтобы образовалась румяная корочка, а соус уварился.
Подача и преимущества рецепта
Готовую кюфту сервируют прямо из противня, поливая своим ароматным соусом. Это блюдо существенно упрощает процесс готовки, так как не требует постоянного контроля и мешания. Духовка делает основную работу, а хозяйка может насладиться вкусом сочного мяса и овощей с восточными специями.
