Русская кухня уверенно заняла 28-е место в международном гастрономическом рейтинге Taste Atlas, получив 4,27 балла из 5 возможных. Это исследование основано на более чем 590 000 оценках, сделанных пользователями для почти 19 000 национальных блюд из 100 стран. Эмблематично, что Россия остается в первой тридцатке, подтверждая свою позицию стабильностью и популярностью среди любителей гастрономии.
Топ-5 российских деликатесов
Какие же блюда русской кухни впечатлили мир? Впереди всех оказался шашлык — его оценили на 4,6 балла. Далее следует икра осетровых, собравшая 4,5 балла. Замыкают тройку медовик, пельмени и блины, каждый из которых получил 4,4 балла. Также упоминаются грибной жульен, сырники и торт «Наполеон». Наиболее часто русскую кухню хвалят немцы и американцы, а также ее ценят в Испании, Нидерландах и Польше.
Что не понравилось дегустаторам
Несмотря на выдающиеся достижения, есть и блюда, которые не нашли отклика у международной публики. Лидером антирейтинга уже несколько лет подряд становится якутский салат «Индигирка». Популярность также не снискали холодец, щи и торт «Мишка на севере». Интересно, что этот торт, созданный на основе советских конфет, не имеет единого рецепта, и в каждой семье его готовят по-своему.
Гастрономический рейтинг мира
В соревновании за звание самой вкусной кухни мира, традиционно сражаются несколько стран. В этом году в топе оказались:
- Италия (4,64 балла) — особенно популярна в Нидерландах, Хорватии, Румынии и Польше.
- Греция (4,60 балла) — ценится в Нидерландах, Германии и Швейцарии.
- Перу (4,54 балла) — на третьем месте, благодаря поклонникам из Америки, Чили и Мексики.
Также в десятке лучших: Португалия и Испания (по 4,53), Япония и Турция (по 4,49), а также Китай, Франция и Индонезия с оценкой 4,48. Рейтинги подобного рода способствуют популяризации гастрономического туризма, помогая путешественникам открывать новые вкусовые горизонты и традиции.
