Русская кухня в мировом рейтинге: что понравилось дегустаторам

Русская кухня уверенно заняла 28-е место в международном гастрономическом рейтинге Taste Atlas, получив 4,27 балла из 5 возможных. Это исследование основано на более чем 590 000 оценках, сделанных пользователями для почти 19 000 национальных блюд из 100 стран. Эмблематично, что Россия остается в первой тридцатке, подтверждая свою позицию стабильностью и популярностью среди любителей гастрономии.

Топ-5 российских деликатесов

Какие же блюда русской кухни впечатлили мир? Впереди всех оказался шашлык его оценили на 4,6 балла. Далее следует икра осетровых, собравшая 4,5 балла. Замыкают тройку медовик, пельмени и блины, каждый из которых получил 4,4 балла. Также упоминаются грибной жульен, сырники и торт Наполеон. Наиболее часто русскую кухню хвалят немцы и американцы, а также ее ценят в Испании, Нидерландах и Польше.

Что не понравилось дегустаторам

Несмотря на выдающиеся достижения, есть и блюда, которые не нашли отклика у международной публики. Лидером антирейтинга уже несколько лет подряд становится якутский салат Индигирка. Популярность также не снискали холодец, щи и торт Мишка на севере. Интересно, что этот торт, созданный на основе советских конфет, не имеет единого рецепта, и в каждой семье его готовят по-своему.

Гастрономический рейтинг мира

В соревновании за звание самой вкусной кухни мира, традиционно сражаются несколько стран. В этом году в топе оказались:

• Италия (4,64 балла) особенно популярна в Нидерландах, Хорватии, Румынии и Польше.
• Греция (4,60 балла) ценится в Нидерландах, Германии и Швейцарии.
• Перу (4,54 балла) на третьем месте, благодаря поклонникам из Америки, Чили и Мексики.

Также в десятке лучших: Португалия и Испания (по 4,53), Япония и Турция (по 4,49), а также Китай, Франция и Индонезия с оценкой 4,48. Рейтинги подобного рода способствуют популяризации гастрономического туризма, помогая путешественникам открывать новые вкусовые горизонты и традиции.