Избежать недостатка белка в рационе можно не только благодаря курице, яйцам и протеиновым коктейлям. Белковые десерты становятся отличным решением для тех, кто хочет сочетать полезное с приятным. Они помогут насытить организм необходимыми веществами, не исключая сладкое из меню. Рассмотрим, какие продукты стоит выбрать для таких десертов и предложим несколько простых рецептов.
Зачем увеличивать количество белка в рационе
Белок — это основной строительный материал для мышц, кожи, волос и ногтей. Он играет ключевую роль в синтезе гормонов и ферментов и поддерживает иммунитет. Что немаловажно, белок дольше переваривается, чем углеводы, что способствует длительному чувству насыщения. По мере возрастных изменений, начиная с 30-40 лет, организм теряет 1-3% мышечной массы в год без достаточного потребления белка и физических нагрузок, что может привести к замедлению обмена веществ и трудностям с контролем веса.
Эксперты рекомендуют норму белка в размере 1-1,2 г на килограмм массы тела в сутки. Признаки его дефицита могут быть спутаны с обычной усталостью — постоянное чувство голода, медленное восстановление после тренировок, ломкость волос и ногтей, а также частые простуды могут указывать на необходимость пересмотра рациона.
Какие продукты подходят для белковых десертов
Не все источники белка подходят для сладких блюд, но есть продукты, которые легко можно интегрировать в десерты, получая при этом ощутимую пользу. Вот несколько категории с высоким содержанием белка:
- Молочные продукты:
- Греческий йогурт — до 10 г белка на 100 г.
- Творог — 16-18 г белка, идеален для мороженого и запеканок.
- Рикотта — 11 г белка, делает выпечку более мягкой.
- Яйца — связывают ингредиенты и повышают общую питательность.
- Растительные источники:
- Миндальная мука — 21 г белка, добавляет ореховый вкус.
- Семена чиа — 17 г белка и текстура для пудингов.
- Тахини — 17 г белка, насыщенный ореховый вкус.
- Орехи — 15-25 г белка в зависимости от вида.
В каких сладостях много белка
Среди покупных десертов часто можно встретить обилие сахара и жиров. Однако есть варианты, которые действительно способствуют увеличению белкового рациона:
Эти натуральные ингредиенты не содержат добавленных сахаров и химикатов, что делает их отличным выбором для десертов.
Выбор десертов в магазине также требует внимательности. Следует обращать внимание на количество белка на порцию, состав ингредиентов и избегать продуктов с высоким содержанием сахарозаменителей и трансжиров.
