Салат с кальмарами, который не оставит равнодушным

Салат Море это один из самых изысканных рецептов с кальмарами, который порадует своей нежной и сочной текстурой. Приготовьте его на праздничный стол или просто для семейного ужина, и он не разочарует!

Ингредиенты

• Кальмары 600 г
• Маринованные грибы 200 г
• Свежий огурец 1-2 шт.
• Яйца 3 шт.

Для домашнего майонеза:

• Растительное масло 150 мл
• Яйцо 1 шт.
• Горчица 1 ч. л.
• Сок лимона 1 ст. л.
• Сахар 1/2 ч. л.
• Соль 1/3 ч. л.

Приготовление

Начнем с подготовки кальмаров. В весе 600 г очистите их от пленки и удалите хорду. В кастрюле доведите воду до кипения, затем опустите кальмары и варите 2-3 минуты. Главное не переварить их, иначе они будут жесткими.

По истечении времени вытащите кальмары и сразу же охладите их в холодной воде. Уберите оставшуюся пленку и нарежьте их соломкой.

Свежий огурец и маринованные грибы (например, опята) нарежьте соломкой, а яйца кубиками. Для удобства можно использовать специальный приспособление для нарезки яиц.

Теперь приготовим домашний майонез. В миске смешайте 1 ч.л. сахара, 1/3 ч.л. соли и 1 ст.л. лимонного сока. В отдельной ёмкости смешайте 150 мл масла с щепоткой соли и лимонным соком. Добавьте 1 ч. л. горчицы и 1 яйцо. Включите блендер и начните взбивать, не поднимая его до образования густой консистенции.

Когда майонез готов, соберите салат. В глубокую миску добавьте кальмары, огурцы, грибы и яйца. Заправьте домашним майонезом и аккуратно перемешайте все ингредиенты.

Салат Море готов к подаче. Приятного аппетита!