Вкусные свиные отбивные с виноградом: просто и приятно

Сочетание жареной свинины и свежего винограда это не просто гарнир, а настоящий гастрономический тандем. Спелый виноград добавляет не только свежесть, но и удивительный соус к мясу, а розмарин с чесноком лишь подчеркивает этот восхитительный вкус. Все это вместе превращает свиные отбивные в невероятное лакомство, которое сможет украсить любой стол.

Что понадобится для незабываемого блюда?

• свиная шейка - 800 г
• виноград без косточек - 1 стакан
• сливочное масло - 20 г
• растительное масло - 1-2 ст. л.
• чеснок - 3 зубчика
• розмарин - 1 веточка
• соль и перец - по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

1. Сначала свиную шейку нарезать на стейки толщиной около 2,5-3 см. Каждый кусочек мяса накрыть пленкой и аккуратно отбить. Для вкуса натереть отбивные крупной солью и свежемолотым черным перцем.

2. Разогреть сковороду с толстым дном на среднем огне. Влить растительное масло и уложить стейки из свинины. Жарить до образования румяной корочки, примерно 2-3 минуты. Далее перевернуть мясо, добавить кусочек сливочного масла, рубленый чеснок и розмарин. А затем всыпать виноград.

3. Поливать мясо оливковым соусом, образовавшемся в сковороде, в течение 1-2 минут, давая винограду немного полопаться. По завершении приготовления разложить готовые отбивные по тарелкам вместе с виноградом, щедро поливая соусом.

Такое непринужденное и апетитное блюдо не оставит равнодушным никого, а подать его можно как с гарниром, так и без него сочные отбивные будут хороши и сами по себе!