История пирога «Кучерявый» уходит корнями в непростые студенческие годы 90-х, когда каждый рубль был на вес золота. В сложных экономических условиях, когда зарплата не выплачивалась долгие месяцы, а находить дешевые и сытные блюда было непросто, этот рецепт стал настоящим спасением. Мама, работая на стройке, приносила с огорода только продукты, что также способствовало необходимости изобретать.
Кулинарные хитрости из прошлого
Пирог, что в народе прозвали «Кучерявым», стал символом кулинарной смекалки и находчивости студентов. В то время, как варенье было дарыщем, использовавшимся всеми по-разному, одни добавляли его в чай, другие использовали в качестве намазки на хлеб, находилась и такая необычная идея, как добавление варенья в макароны. Интересный подход, но традиция печь пироги сохраняла свое обаяние и в эти тяжёлые времена.
Ингредиенты для пирога
- Маргарин — 1 упаковка
- Мука — 3 стакана
- Сахар — 1 стакан
- Яйца — 2 шт.
- Ванилин — на кончике ножа
- Варенье (по вкусу)
Приготовление пирога
Растопленный маргарин смешивается с остальными ингредиентами, за исключением варенья, создавая мягкое тесто. Тесто делится на две части: одну оставляем больше, другую замораживаем. Большую часть равномерно распределяем по смазанному противню, формируя бортики. На основу выкладываем варенье — в этом варианте идеально подойдет смородиновый джем, который сбалансирует сладость.
Сверху на тонкой терке натираем замороженное тесто — именно эта мелкая стружка напоминает «кучеряшки», давшие пирогу его запоминающееся название. Затем отправляем пирог в разогретую духовку на 45 минут и дожидаемся, когда он зарумянится, порождая невыносимый аромат, заставляющий всех затаить дыхание.
После приготовления, если удастся устоять, необходимо подождать хотя бы 15-20 минут перед тем, как нарезать пирог. Этот момент ожидания — настоящая пытка, но в итоге пирог «Кучерявый» станет настоящей находкой на праздничном столе.
Приятного аппетита!
