Простое и вкусное решение для семейного ужина!
Овощи должны занимать важное место в рационе, и нет ничего проще, чем находить лёгкие рецепты для их приготовления. Одним из самых популярных и вкусных блюд являются жареные кабачки.
Ингредиенты для блюда
- Кабачки — 2-3 шт.
- Кефир, простокваша, молоко или майонез — 100 г
- Яйца — 1-2 шт.
- Растительное масло
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Соль и перец по вкусу
- Мука
Этапы приготовления
Можно оставить кожуру, особенно если кабачки молодые и нежные. Нарежьте овощи кружочками толщиной примерно 1 см, посолите, поперчите и добавьте чеснок. Дайте настояться.
В миске взбейте яйцо, добавьте кефир или другую жидкость и немного муки, чтобы консистенция была как у сметаны.
Обваляйте кабачки в муке, затем окуните в кляр и обжаривайте на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон.
Полезные советы
- После посола кабачки лучше отжать, чтобы удалить лишнюю влагу и избежать разлипаний кляра во время жарки.
- Для кляра лучше придерживаться пропорций: 3-4 ст. ложки муки на 100 мл жидкости и 1 яйцо.
- Если вы используете зрелые кабачки, их желательно очистить от кожицы, чтобы избежать жесткости.
Таким образом, жареные кабачки с чесноком в кляре станут отличным дополнением к любому столу. Подавайте с простым сметанным соусом с зеленью, чтобы подчеркнуть вкус блюда. Это угощение не только быстро готовится, но и будет приятным акцентом для всей семьи!
