Лето стремительно вступило в свои права, и вместе с ним пришло время свежих ягод. А что может быть лучше, чем создать вкусный и освежающий десерт на основе спелой клубники? Речь пойдет о гала-ретке — легком и воздушном десерте, который станет настоящим хитом на любом праздничном столе и освежит в знойный день.
Ингредиенты для гала-ретки
- Сметана — 1 литр (оптимально 20% жирности)
- Желатин — 4 столовые ложки (с запасом)
- Сахар — 1,5 стакана
- Ванилин — 1 пакетик
- Свежая клубника — 600 г
Этапы приготовления
Процесс создания гала-ретки не требует специальных кулинарных навыков и состоит из следующих шагов:
1. Замочить желатин в 0,5 стакана кипяченой воды на 30-40 минут. Тем временем, подготовьте клубнику: тщательно промойте ее, удалите чашелистики и слегка обсушите. Если ягоды крупные, разрежьте их пополам.
2. На небольшом огне распустите желатин, избегая его кипения, и дайте остыть до комнатной температуры.
3. В глубокой миске соедините сметану со сахаром и ванилином, тщательно взбивайте до растворения сахара.
4. Постепенно влейте остывший желатин в сметанную массу, продолжая взбивать около 1-2 минут.
5. Перелейте получившуюся массу в подготовленную форму (лучше разъемную), добавьте клубнику, стараясь аккуратно утопить ягоды в десертной смеси.
6. Осторожно встряхните форму, чтобы клубника полностью погрузилась в смесь, и поставьте в холодильник на несколько часов, желательно на ночь.
7. Когда десерт застынет, нужно аккуратно извлечь его из формы, украсить по желанию и нарезать на порции.
Гала-ретка — это не только красивый, но и очень вкусный десерт, который быстро уходит со стола. В холодное время года можно использовать замороженные ягоды для приготовления этого замечательного лакомства. Попробуйте его создать и удивите своих гостей!
