Тушеное мясо с грибами: согревающее угощение для холодных дней
С приходом первых холодов люди стремятся к домашней кухне, которая дарит тепло и насыщение. Одним из таких блюд является великолепно тушеное мясо с грибами, пропитанное густым соусом. Это идеальное угощение, которое прекрасно дополнит рассыпчатый гарнир или кусочек свежего хлеба. Рецепт базируется на традиционном методе приготовления, который обеспечивает мягкость мяса без потери его сочности.
Выбор мяса и ингредиенты
Для этого рецепта лучше всего подойдут отрубы, богатые коллагеном. В данном случае использованы говяжьи щёки, однако также можно использовать мясо с бедра или голяшки, которые требуют длительного тушения. Вот список необходимых ингредиентов на 4 порции:
- 800 г говядины
- 1 горсть шампиньонов или лесных грибов
- 1 луковица
- 1 морковка
- 4 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- 150 мл красного вина
- 1 ст.л. муки
- Оливковое масло, чёрный перец и соль по вкусу
Как приготовить
Процесс приготовления состоит из нескольких этапов:
Подавайте с рассыпчатым гарниром, таким как кускус или рис. Приятного аппетита!