Угнетающий запах и пресный вкус кофе? Часто причина кроется в неправильных настройках. Чтобы аура вашего напитка заиграла новыми красками, следует включить режим pre-infusion, установить помол на 7/15, объем 3035 мл и среднюю температуру. Эти шаги гарантируют, что аромат и густая крема появятся с первой чашки. Ниже представлен подробный план, как выбрать нужные режимы кофемашины.
Как выбрать режимы кофемашины для вашего кафе
Выбор зёрен и их помол: Используйте свежую обжарку (730 дней) и эспрессо-профиль (например, ореховые или шоколадные нотки). Начните с помола 7/15: если аромат слабый, увеличьте мельчение на 1-2 клика; если горчит, сделайте помол грубее на 1 клик.Предварительное смачивание: Включение этого режима обязательно. Таблетка равномерно увлажняется, углекислый газ выходит, а аромат раскрывается и становится более мягким, а крема устойчивой.Температура и крепость: Начните с средней/высокой температуры и крепости 3/5. Если кофе слабо пахнет, повышайте температуру на 1C; если есть горечь снижайте на 1C.Объём и время: Оптимальный объем для эспрессо 3035 мл, для ристретто 2025 мл. Длинный пролив убивает аромат. Для американо лучше: эспрессо + горячая вода отдельно.Приготовление молочных напитков: Для капучино или латте используйте холодное молоко с жирностью 3,23,5%, чтобы аромат не затерялся.Мини-чеклист перед приготовлением:
- Свежие зёрна в пакете с клапаном.
- Включен режим pre-infusion.
- Настроен помол (старт 7/15).
- Температура средняя/высокая, крепость 3/5.
- Чашка прогрета 1015 секунд это помогает лучше раскрыть аромат.
Популярные готовые пресеты для FELFRI FCM-006
Ароматный эспрессо: помол 6/15, крепость 3/5, температура высокая, объем 30 мл, pre-infusion ВКЛ.Мягкий латте: помол 7/15, крепость 2/5, температура средняя, эспрессо 35 мл + охлаждённое молоко 3,23,5%, пена средняя.Крепкий ристретто: помол 5/15, крепость 4/5, температура высокая, объем 2225 мл, pre-infusion ВКЛ.Использование правильных режимов кофемашины поможет вам достичь яркого аромата и приятного вкуса в каждой чашке. Кофемашина FELFRI FCM-006 идеально подходит для этого благодаря своим продуманным настройкам и шикарному дизайну.