Суп-пюре с грибами становится настоящим хитом среди гурманов! Это не только простое, но и невероятно вкусное блюдо с нежной кремовой текстурой и ярким грибным ароматом. Его можно быстро приготовить даже в самые загруженные дни.
Ингредиенты для приготовления
- 300 г шампиньонов
- 500 г картофеля
- 1 морковь
- 1 луковица
- 3 ст. л. растительного масла
- 2-2,5 л воды
- 150-200 мл сливок (10-33%)
- 1/2 ч. л. соли
- 1 лавровый лист
- перец по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Первым делом, подготавливаются все овощи. Лук нарезается кубиками, морковь — тонкими полукольцами, картофель — крупными кубиками. В кастрюлю с толстым дном наливается немного растительного масла. Лук обжаривается до прозрачности, затем добавляется морковь, поперемешивая на протяжении минуты. После этого вводится картофель, который также немного обжаривается.
После, заливается вода, добавляется лавровый лист. Суп варится на среднем огне до мягкости овощей, примерно 15-20 минут с момента закипания.
Тем временем, шампиньоны моются, нарезаются мелкими кубиками и обжариваются на сковороде в растительном масле до испарения жидкости, около 5-7 минут. К грибам добавляются соль и перец по вкусу.
Когда овощи в кастрюле стали мягкими, лавровый лист вынимается. Все прелести супа превращаются в пюре с помощью блендера, затем добавляются обжаренные грибы и сливки. Суп доводится до кипения, после чего снимается с огня. При подаче можно украсить зеленью и гренками.
Приятного аппетита!
