Яркий и оригинальный салат с киноа и нежными креветками, дополненный невероятной орехово-кунжутной заправкой, не оставит равнодушными любителей вкусной и полезной еды.
Приготовление этого салата — дело простое и быстрое, и каждый сможет оценить гармонию его ингредиентов.
Ингредиенты:
- Огурцы - 2 шт.
- Томаты - 4 шт.
- Киноа - 50-70 г
- Тигровые креветки - 10 шт.
- Орехово-кунжутный соус - 50-70 мл
- Соус Шрирача - по вкусу
- Соевый соус - 1 ст. ложка
- Лимон - небольшой кусочек
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Оливковое масло - 2 ст. ложки
- Свежая кинза
- Чеснок - 1 зубчик
- Растительное масло
Приготовление:
Начните с промывания киноа под холодной водой, затем перенесите его в кастрюлю и залейте водой. Варите киноа до готовности — примерно 5 минут после закипания, затем снимите с огня и промойте холодной водой для остановки варки. Процедите зерна через сито.
В отдельной миске смешайте орехово-кунжутный соус, добавьте соус Шрирача, соевый соус и выдавите сок лимона. Влейте пару столовых ложек оливкового масла и тщательно перемешайте. Заправка готова!
Очистите огурцы, нарежьте их вдоль на четыре части и порежьте. Томаты нарежьте дольками, а свежую кинзу — мелко. В большой миске объедините овощи, киноа и заправку. Разрежьте очищенные креветки вдоль и обжарьте их на растительном масле с добавлением зубчика чеснока. Приправьте солью и перцем, а затем слегка обожгите на газовой горелке.
На тарелку выложите салат, добавьте креветки и присыпьте зеленью. Пора наслаждаться этим ярким, ароматным блюдом!
