В мире кулинарии иногда случаются неожиданные эксперименты, и один из них уже завоевал сердца гурманов. Представляем вашему вниманию оригинальный рецепт песто, который не требует кедровых орехов и пармезана, но при этом сохраняет все необходимые ароматы и вкус.
Идеальная замена ингредиентов
На рынке были замечены свежие bundles базилика, и это вдохновило на новый кулинарный эксперимент. Классические кедровые орехи были заменены на более доступные грецкие, а твердый сыр уступил место нежному тильзитеру. Такой подход не только помогает сохранить вкус соуса, но и делает его более легким для восприятия.
Подготовка ингредиентов
Уникальность этого песто также заключается в правильной подготовке ингредиентов. Орехи предварительно вымачиваются в воде, чтобы снизить содержание фитиновой кислоты, а листья базилика обрабатываются в растворе воды с содой для удаления возможных микроорганизмов. Каждый этап прошел с участием детей, которые с азартом помогали отделять листики и закладывать в блендер. С добавлением качественного нерафинированного оливкового масла и двух зубчиков чеснока, песто готовилось быстро и легко.
Польза для всей семьи
Этот соус идеально сочетается с пастой и делает блюдо не только вкусовым удовольствием, но и полезным. Базилик, богатый фолиевой кислотой (витамин B9), способствует улучшению работы нервной системы, что особенно важно в наше время. Поэтому обязательно стоит попробовать этот песто с детьми. Если ваш малыш насторожен по поводу зелени, стоит проверить уровень витамина B9 и пополнить запасы активной формой. Такой подход укрепит его здоровье и хорошее настроение.
