Кабачковые блины – это не только вкусное, но и полезное угощение, которое идеально вписывается в диетическое меню. Они отличаются мягкостью и неповторимым вкусом, легко готовятся и могут иметь разнообразные начинки или подаваться с соусами.
Необходимые ингредиенты
- Яйца – 2 шт.
- Кабачки – 350 г
- Кефир 1% – 200 мл
- Подсолнечное масло – 10 мл
- Овсяная мука – 50 г
- Рисовая мука – 50 г
- Соль – 1/2 ч.л.
- Сода – 1/2 ч.л.
Приготовление
Чтобы создать это блюдо, сначала нужно тщательно промыть кабачки. Если они старые, рекомендуется удалить кожуру и семена. Нарезанные кусочки следует поместить в блендер, добавить теплый кефир, яйца и соль, а затем взбить до получения однородной массы.
После этого в смесь вводится подсолнечное масло и просеянные муки. Получившееся тесто должно быть немного гуще, чем для обычных блинов. Затем следует добавить соду, перемешать и оставить настой для активации на 20 минут.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Первую блинцу сковороду можно немного смазать маслом, а остальные могут жариться без добавления масла. Наливайте тесто в центр сковороды и быстро равномерно распределяйте его по дну. Готовьте на среднем огне, пока края не станут румяными, после чего переверните и доведите до готовности с другой стороны. Блины подаются горячими, обычно со сметаной или йогуртом.
Разнообразие подачи
Эти блины могут быть поданы с различными начинками, от творога до свежих овощей, что позволяет варьировать вкусовые сочетания. Возможность настроить рецепт под личные предпочтения делает кабачковые блины отличным выбором не только для завтрака, но и для легкого ужина.
