Правильно подобранные пластиковые контейнеры могут заметно продлить свежесть ваших продуктов, избежать неприятных запахов и упростить переноску еды. Но важно помнить, что безопасное использование пластика зависит от правильного выбора и маркировки. Такой вывод сделала Юлия Филинская, доцент кафедры промышленного дизайна Университета РОСБИОТЕХ, в интервью.
Как выбрать подходящий контейнер
Для хранения пищи подходят лишь контейнеры, изготовленные из материалов, разрешенных для контакта с продуктами. Вы можете легко идентифицировать такие емкости по специальной маркировке, изображающей бокал и вилку. Наиболее безопасными и универсальными являются контейнеры из полипропилена, маркированные как "5" (PP). Они способны выдерживать температуры до 130 градусов, не выделяют вредных веществ и подходят для разогрева в микроволновой печи.
Типы пластиковых контейнеров и их назначения
- Контейнеры с маркировкой "2" (HDPE) и "4" (LDPE) идеальны для холодных и остывших продуктов.
- Полиэтилентерефталат (PET) и полистирол (PS) также подходят для хранения, но не рекомендуется использовать их для горячей еды из-за риска деформации.
Однако лучше избегать хранения жирных продуктов, таких как масла или салаты с заправкой, в контейнерах из полиэтилена, так как они не обладают достаточной устойчивостью к жиру.
С осторожностью к продуктам
Некоторые продукты не стоит хранить в пластике слишком долго. Сырое мясо, рыба, специи и кислые фрукты создают условия для размножения бактерий, и царапины на внутренней поверхности контейнеров могут усугубить ситуацию. Сильно красящие продукты, такие как свекла и куркума, могут въедаться в пластик. Для долгосрочного хранения таких предметов предпочтительно выбирать стеклянные или металлические емкости, которые легче дезинфицировать и которые имеют лучшие барьерные свойства.
