Приготовление консоме — это искусство, которое сочетает в себе легкость и изящество, привнося в ежедневное меню нотку изысканности. Рецепт, вдохновленный классикой кулинарии Огюста Эскофье, подойдет как для торжественного ужина, так и для уютного обеда после зимней прогулки.
Ингредиенты для насыщенного аромата
Для создания восьми порций этого восхитительного блюда понадобятся:
- 1,5 литра куриного консоме
- 150 граммов репы
- 225 граммов моркови
- 100 граммов стебля сельдерея
- 200 граммов белой части лука-порея
- 50 граммов репчатого лука
- 30 граммов фасоли
- 30 граммов топленого масла
- 2 грамма соли и сахарной пудры
- 2 грамма нарезанной петрушки для украшения
Пошаговый процесс приготовления
Чтобы создать этот невероятный суп, следует следовать нескольким простым шагам:
Этот рецепт создаст не только аппетитное блюдо, но и уникальную атмосферу на любом столе. Совсем несложно порадовать близких таким легким и в то же время изысканным ласковым вкусом.
