Шоколадные бушоны: маленькие сладкие чудеса из Франции

Французская кондитерская культура одна из самых утончённых в мире, и не так просто передать её изысканность в других языках. Ярким примером является название обожаемых сладостей, известных как "bouchons au chocolat" (бушоны-о-шоколя). В прямом переводе это кажется непривлекательным - "шоколадные пробки". Однако, чтобы сохранить их чарующий французский шарм, эти десерты остаются бушонами.

Откуда берутся бушоны?

Рецепт этих шоколадных шедевров берёт начало от коллеги, живущего в очаровательном французском городке Аннемасс. Сладости стали известны после одного из визитов в этот цветущий город, когда праздновался местный фестиваль. Там же, среди толпы, раздавались коробочки с угощениями, которые были не только вкусными, но и содержали рецепт приготовления.

Забавный факт: эти бушоны произвели настоящий фурор среди друзей и знакомых, попробовавших их впервые. За более чем 20 лет, с тех пор как началась история этих маленьких пирожных, их вкус и текстура только улучшились.

Рецепт шоколадных бушонов

• 100 г темного шоколада
• 80 г сливочного масла
• 2 яйца
• 40 г миндальной муки
• 70 г сахара
• 40 г измельчённого фундука

Смесь этих ингредиентов позволяет создать около 15 небольших пирожных, которые сложно классифицировать, но они несомненно остаются бушонами.

Как приготовить?

1. Разогрейте духовку до 200 С.

2. На водяной бане растопите шоколад с маслом до однородности и дайте остыть. После этого добавьте яйца, миндальную муку и сахар, аккуратно перемешивая лопаткой.

3. Избегайте взбивания теста, чтобы сохранить нежность. Как только получится однородное тесто, добавьте фундук и ещё раз перемешайте.

4. Разлейте тесто по формочкам для мини-кексов и выпекайте около 15 минут. Дайте остыть перед тем, как извлекать из форм.

5. Для завершающего штриха, посыпьте готовые бушоны сахарной пудрой перед подачей. Но это не обязательно, ведь они вкусны и без украшений!