С приходом весны в воздухе витает желание легкости и свежести в питании. Мясные блюда отступают на второй план, уступая место питательным и легким ингредиентам, таким как черная чечевица с ее насыщенным ореховым вкусом. А что может быть лучше свежих сезонных овощей, как кабачки и морковь? Если приготовить их с морковным соком в мультиварке, получится поистине вкусное и полезное блюдо.
Ингредиенты для блюда
- Чёрная чечевица — 200 грамм
- Оливковое масло — 50 грамм
- Чеснок — 2-3 зубка
- Кабачок — 1 шт.
- Морковь крупная — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соль, перец, тимьян — по вкусу
- Петрушка — для украшения
Этапы приготовления
Начинается готовка с подготовки основных ингредиентов — овощей и чечевицы. Чечевицу следует хорошо промыть и отварить до полуготовности. Из свежих морковок необходимо отжать сок — объем должен составить около 350-400 мл; при необходимости добавить немного воды.
Овощи нарезаются кубиками, все должно быть одинакового размера для лучшего приготовления. Для этого можно использовать кухонный комбайн. Мультиварку включают в режим «жарить» на 15 минут — крышку не закрывать. Когда масло разогреется, добавляют мелко нарезанный чеснок и слегка обжаривают.
Затем к чесноку выкладывают лук и готовят до полупрозрачного состояния. Настало время кабачков и горячего перца халапеньо: их тоже добавляют в мультиварку и жарят в течение 4 минут, постоянно помешивая.
Когда чечевица достигнет готовности, ее смешивают с обжаренными овощами и вливают морковный сок. Добротно перемешать, посолить по вкусу и закрыть крышку мультиварки; выбираем режим «тушение» на 20 минут. Подается с укропом или петрушкой для дополнительного аромата и красоты.
Приятного аппетита!
