Как приготовить шампиньоны по-корейски: вкусный домашний рецепт
Восточная кухня все больше завоевывает популярность среди любителей вкусной и интересной пищи. Особенно цепляют внимание маринованные грибы, которые часто можно встретить на рынках. Однако, есть простой и быстрый способ приготовить их самостоятельно дома, не выходя за пределы своей кухни.
Приготовление
Для начала требуется приобрести свежие шампиньоны. Лучше всего выбирать маленькие экземпляры, но если их нет, подойдет и крупный гриб его можно нарезать на несколько частей. Грибы необходимо тщательно промыть и отварить в подсоленной воде в течение десяти минут.
После варки грибы нужно достать и дать им остыть. Пока грибы остывают, можно подготовить овощи. Лук очищаем и нарезаем полукольцами, морковь моем, очищаем и трем на терке, предназначенной для корейских блюд. Чеснок пропускаем через пресс.
В глубокой миске смешиваем лук и морковь. В центре образуем углубление, куда добавляем сахар, соль и корейские специи. Количество специй регулируется в зависимости от вкусовых предпочтений. Для тех, кто предпочитает менее острые блюда, достаточно одной чайной ложки специй, а любители перца могут смело добавить три.
Растительное масло немного разогреваем на сковороде и вливаем его к специям это поможет раскрыть их аромат. Также добавляем лавровые листья и уксус. Затем высыпаем остывшие грибы, тщательно перемешиваем все ингредиенты.
Важно не забыть попробовать на соль и при необходимости подкорректировать вкус. После этого накрываем миску пленкой и ставим в холодильник. Грибы должны мариноваться минимум сутки, но лучше оставить их на два дня для более насыщенного вкуса.
Ингредиенты
- Шампиньоны 1 кг
- Морковь 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Приправа для корейской моркови 3 ч.л.
- Чеснок 3 зубчика
- Лавровый лист 2 шт.
- Соль 1 ч.л.
- Сахар 2 ч.л.
- Уксус 9% 100 мл
- Растительное масло 30 мл
Приятного аппетита!
Рекомендуем также
- Необычный способ покраски яиц к Пасхе
- Пирог из батона