Малосольная селедка завоевала сердца многих любителей рыбы благодаря своему необычному вкусу и простоте приготовления. Этот рецепт обещает вам великолепную закуску без использования воды, и всего через сутки вы сможете насладиться этой деликатесной рыбой!
Пошаговый процесс приготовления
Процесс начинается с того, что размороженную селедку разделывают на удобные порционные кусочки. Все это проходит достаточно легко:
- Удалите мелкие косточки и хребет, аккуратно снимая шкурку с рыбы и разрезая тушку на два больших филе.
- Филе тщательно промывают под холодной водой.
После этого рыбу следует поместить в контейнер с крышкой. Репчатый лук нарезается тонкими полукольцами и укладывается в контейнер к рыбе. Затем добавляются:
- Соль, черный молотый перец и кориандр (рекомендуется использовать горошком).
- Лук, который укрывает рыбу, заливается нерафинированным растительным маслом.
- Несколько листьев лавра для аромата.
Контейнер плотно закрывается и ставится в холодильник на сутки. Долговременное хранение в том же рассоле позволит сохранить вкус рыбы на протяжении недели и даже больше.
Подача и полезные свойства
Перед тем как подать малосольную селедку к столу, ее нарезают на небольшие кусочки для удобства употребления. Эта закуска идеально сочетается с картофельными гарнирами и овощными салатами. При подаче на праздничный стол стоит добавить немного лимонного сока и залить рыбку растительным маслом — вкус получится особенно интересным, а маринованный лук добавит изюминку!
Необходимо отметить и пользу малосольной селедки: она содержит жирные кислоты, которые помогают снижать уровень холестерина в крови. Витамины A, D, E и группа B, а также кальций, йод и фосфор делают её ценным продуктом. При отсутствии противопоказаний по здоровью, не стоит отказывать себе в этом гастрономическом удовольствии!
Ингредиенты для вашей селедки
Вот что вам потребуется для приготовления:
- Селедка — 2 шт.;
- Лук — 1 шт.;
- Соль — 2 ч.л. (без горки);
- Черный перец — по вкусу;
- Кориандр (горошком) — 1 ч.л.;
- Лавровый лист — 2 шт.;
- Растительное масло — 50 мл.
Наслаждайтесь готовыми угощениями и пробуйте новые рецепты приготовления селедки!
